Kaffeewelt
“Der Kaffee muss schwarz sein wie der Teufel,
heiss wie die Hölle, rein wie ein Engel und süss
wie die Liebe.”
Tauche ein in die Welt
des Kaffees.
Ein Produkt für alle Sinne.
Die Welt des Kaffees ist vielfältig, komplex und lässt immer wieder Neues entdecken. Kaffeeanbau wird in über 80
Ländern betrieben. Über 100 Millionen Menschen sind mit dem Anbau, der Verarbeitung und dem Handel beschäftigt.
Der grösste Teil dieser Menschen lebt in Produktionsgebieten 20 Grad nördlich und südlich des Äquators. Von den 149
Millionen Sack Rohkaffee, die jährlich produziert werden, werden 72500 Tonnen in der Schweiz verbraucht. Das
bedeutet, dass in der Schweiz pro Kopf durchschnittlich knapp 8kg Kaffee genossen werden.
Für den perfekten Kaffeegenuss braucht es nicht nur hochwertigen Rohkaffee, sondern auch ein schonendes Röstverfahren für die Veredelung der Bohnen. Wir bevorzugen deshalb Kaffeebohnen, die im klassischen Trommelröstverfahren in 15 bis 20 Minuten geröstet werden. Im letzten Schritt muss für die beste Qualität in der Tasse grossen Wert auf die Verpackung und Lagerung des frisch gerösteten Kaffees gelegt werden.
Hausmarke
Für unsere Hausmarke wird nur Rohkaffee von höchster Qualität verwendet. Die feinen Bohnen werden im Trommelröstverfahren langsam und schonend geröstet und zu Blends gemischt oder als Singles abgepackt.
Dä Kafimaa Bohnen
Capo 500g
Dä Kafimaa Bohnen Brasil
Black Diamond 500g
Rainforest
Dä Kafimaa Bohnen
Lolista 500g
Passalacqua Bohnen
Harem 500g
La Tazza d’Oro Bohnen
VINTAGE ORANGE kg
Tre Forze Bohnen
Espresso kg
Gusto Italiano
Kaffee geniessen wie in Italien. Ein Wunsch, den wir teilen und deshalb importieren wir in Italien gerösteten Kaffee von ausgewählten Partnern. Wir arbeiten mit Röstereien von Nord bis Süd zusammen. Bei uns entdeckst du den Geschmack von Milano, der Toskana, über Napoli bis Sizilien.
Kaffee von
Freunden
In der Schweiz und Liechtenstein gibt es über 100 Röstereien. Jede Rösterei mit ihrer Philosophie und ihren Werten lässt dich den Kaffee als Produkt von einer anderen Seite erleben. Beim Kafimaa findest du eine kleine, aber feine, regelmässig wechselnde Auswahl von Kaffees unserer Rösterfreunde.
Demmel Bohnen
Santiago kg BIO
Rast Bohnen
Milano 500g
Jlly Bohnen
Gourmet Napoli 500g UTZ
Dä Kafimaa Bohnen
Zamoyo 500g BIO
BLUM Kaffee Bohnen
FRAUENPOWER 250g Bio
Fairtrade
Tropical Mountains Bohnen
Peru MAFIOSO 500g Bio
Fairtrade
Kaffee mit
Label
Nachhaltigkeit und Transparenz werden auch beim Kaffee immer wichtiger. Gelabelte Kaffees sind eine Orientierungshilfe und können dich bei der Auswahl deines Kaffees unterstützen. Nebst den Labels gibt es immer mehr Kaffeesorten, bei welchen der Weg vom Produzenten bis zu uns direkt rückverfolgbar ist.
Fruchtnoten
im Kaffee
Fruchtbetonte Kaffeebohnen sind die erste Wahl für modern interpretierten Espresso, Filterkaffee und Cold Brew. Sie entstehen durch verschiedene Faktoren, wie zum Beispiel die Varietät, die Bodenbeschaffenheit im Anbauland und die Aufbereitung nach der Ernte. Ein fruchtiger Kaffee entsteht zudem durch tiefere Temperaturen und kürzere Zeiten im Trommelröstverfahren.
Blossom Coffee Bohnen
Kenia Mugaya 250g
Jlly Bohnen Äthiopien
Desita Limu 500g UTZ
BLUM Kaffee Bohnen
BURUNDI GATERAMA HONEY
250g Fairtrade
